黒澤人ファイルVol.11

勤務歴
8年

蔵での役割
精米、農事

仕事に対する情熱、ビジョン

精米は、杜氏の指示通りに、できるだけ仕込みの順番に精米して乾燥しないようにしています。
農事は主に、自社米（ひとごこち、山恵錦）の田んぼ（準備～田植え～管理）等をしています。
また、畑は自社粕漬用の白瓜、みょうがを作っています。
どちらも良いものを多く採れるように頑張っています。

黒澤純米80

常温で、夏は冷やしてもいいです。
私は晩酌で飲んでいます。
料理は魚でも肉でも何にでも合う万能なお酒です。

黒澤純米80