| 1858年 （安政5年） |
創業 |
| 1898年 （明治31年） |
黒澤合名会社設立 社員 黒澤鷹次郎（銀行） 黒澤羽三郎（呉服太物卸業） 黒澤嘉四蔵（酒造業） 黒澤陸之助（味噌醤油醸造業） 黒澤弥八郎（薬品卸業） 屋号を丸登と定め(日が登るという意味で㋣と称す) 五家が日の出の勢いで発展するよう命名 |
| 1904年 （明治37年） |
黒澤恒太郎 日露戦争従軍 203高地の攻略に従軍 |
| 1919年 （大正8年） |
佐久鉄道開通 |
| 1921年 （大正10年） |
大正蔵完成（現調合蔵） |
| 1925年 （大正14年） |
東信電気穂積発電所完成 黒澤精米所 水利補償により30馬力の電力を受け電力による精米を開始する。→ 補償 昭和20年終戦により契約解除 |
| 1926年 （大正15年） |
第２号井戸 さく井 ２３尺（７ｍ |
| 1927年 （昭和 2年） |
黒澤合名会社 社屋 黒澤会館竣工 |
| 1943年 （昭和18年） |
黒澤太郎 太平洋戦争に招集 満州、沖縄、台湾と転戦 昭和２０年終戦後帰国 |
| 1947年 （昭和22年） |
奥村土牛 黒澤合名会社離れに疎開 |
| 1949年 〈昭和24年〉 |
１１月１５日 法人 黒澤酒造株式会社設立 代表取締役社長 黒澤太郎就任 |
| 1956年 （昭和31年） |
穂積村と畑八村合併 八千穂村となる |
| 1957年 （昭和32年） |
四方の友 黒澤酒造 橘倉商店 伴野酒造 武重本家酒造の４社にて共同壜詰 共同出荷を開始 岡村商店手印 販売先 （株）岡村商店 群馬県高崎市問屋町 昭和40年代 最高１５００石を販売する 黒澤太郎 長野県酒造組合長に就任 昭和41年迄 |
| 1959 （昭和34年） |
８月１４日 台風７号襲来 ボイラー煙突倒壊 コンクリート煙突に |
| 1959年 （昭和34年） |
１０月１日 国鉄佐久穂積駅を八千穂駅に改名 |
| 1963年 （昭和38年） |
第３号井戸 さく井 ５０ｍ 第２号井戸廃止 |
| 1965年 （昭和40年） |
昭和蔵新築落成 |
| 1967年 （昭和42年） |
黒澤一雄(５代目)入社 |
| 1969年 （昭和44年） |
（株）国分商店（提携し清酒〔雪国〕の製造販売を開始する 初期取引先 大阪支店 名古屋支店 焼津支店 札幌支店 |
| 1970年 （昭和45年） |
四方の友名醸株式会社 精米工場を伴野酒造敷地内に建設 昭和４６酒造年度より精米開始 初年度精米１６,９５９俵 |
| 1971年 （昭和46年） |
黒澤太郎社長 藍綬褒章を受章 |
| 1972年 （昭和47年） |
岡村合名会社と集約製造契約並びに委託瓶詰め契約を提携す 銘柄 泉末広 観音桜 |
| 1979年 （昭和54年） |
資材庫兼車庫新築 |
| 1980年 （昭和55年） |
黒澤太郎社長 勲５等双光旭日章 叙勲 |
| 1984年 （昭和59年） |
松尾神社勧請５０年記念式典 佐久酒造協会 タイムカプセル神社前に埋設 |
| 1988年 （昭和63年） |
厚生施設 黒澤山荘 建設 八千穂高原別荘地内 |
| 1990年 （平成2年） |
奥村土牛記念美術館開館（黒澤合名会社社屋利用） 黒澤酒造 酒の資料館 民族資料館 開設 |
| 1992年 （平成4年） |
全国新酒鑑評会 金賞授賞 清涼飲料水製造業免許取得 甘酒 発売開始 アメリカ合衆国向け輸出開始 |
| 1993年 （平成5年） |
敷地内に精米工場新設 精米機導入 初年度３０００俵搗精 三号倉庫改装 ギャラリーくろさわ 開設 第１回酒蔵コンサート開催 「三つの音コンサート」 |
| 1995年 （平成7年） |
ミネラルウオーター 八千穂の湧水 発売開始 第２回酒蔵公演開催 岩崎加根子(俳優座)一人芝居『桜の花の満開の下』 |
| 1997年 (平成9年) |
12月 黒澤太郎社長逝去 黒澤一雄(５代)社長に就任 全国新酒鑑評会 金賞受賞 |
| 1998年（平成10年） | ギャラリー喫茶 くろさわ 開業 |
| 1999年 （平成11年） |
社屋屋根瓦全面葺き替え |
| 2000年 （平成12年） |
全国新酒鑑評会 金賞受賞 白樺樹液の開発 発売（八千穂商工会理事役員共同開発） 焼酎製造免許申請 本格焼酎 井筒盛発売開始（仮免許） |
| 2001年 （平成13年） |
黒澤孝夫（6代目）入社 黒澤洋平入社 独立行政法人酒類総合研究所にて２年間研修 第1回 「10月1日日本酒の日酒蔵開放」 |
| 2002年 （平成14年） |
第４号井戸 さく井 ８０ｍ 八千穂美醸会発足 |
| 2003年 （平成15年） |
焼酎乙類製造免許取得 |
| 2005年 （平成17年） |
漬物製造免許取得 しろうり みょうが 粕漬け発売開始 酒類小売免許取得 平成17年11月30日付け 交付 八千穂村と佐久町 町村合併し佐久穂町となる |
| 2006年 （平成18年） |
屋外300石タンク１４本塗装替、精米工場外壁張替 |
| 2007年 （平成19年） |
焼酎免許緩和許可交付される 蕎麦焼酎及び菊芋焼酎 佐久穂町産原料使用に限る ＊酛室冷蔵庫を新設 |
| 2008年 （平成20年） |
全国新酒鑑評会 金賞授賞 創業150周年 創立60周年記念牧水 歌碑 建立 「白玉の 歯にしみとおる秋の夜の 酒はしづかに 飲むべかりけり」牧水 |
| 2009年 （平成21年） |
国分株式会社 手印清酒「雪国」発売40周年 鮒養殖米使用純米酒「ふなの郷」新発売 名称公募 中澤礎杜氏 退任し顧問に就任 黒澤洋平 杜氏就任 11月15日 会社設立60周年 |
| 2010年 （平成22年） |
ボイラー２基入れ替え(ジョンソンボイラー1.5ｔ×２基) 薮田式圧搾機改修 松尾神社勧請７５周年記念式典 佐久酒造組合 タイムカプセル埋設 |
| 2011年 （平成23年） |
桑の実苗植え付け（リキュール用）80本 リキュール製造免許取得＊ 関東信越国税局清酒鑑評会 優秀賞受賞 純米酒の部 |
| 2012年 （平成24年） |
町民キッチン「デリ蔵」オープン「ギャラリー喫茶くろさわ」貸与2/2-3/31 全国新酒鑑評会 金賞受賞 5月11日 国分株式会社 創立300周年記念式典（於）帝国ホテルインターナショナルワインチャレンジ 純米大吟醸・純米吟醸の部 金賞／佐久穂トロフィー受賞 富山鉄工所NJW-6型洗瓶機導入 |
| 2013年 （平成25年） |
４月12日 猩々の図（河鍋暁斉作 屏風１双国立能楽堂に貸出す） 富山鉄工所製 パストライザー導入 長野県農事試験場開発試験品種の酒米試験栽培＊イタリア カバニーノ製ラベラー導入関東信越国税局清酒鑑評会 優秀賞受賞 純米酒の部 11月15日 役員改選 代表取締役会長 黒澤一雄 ６代目代表取締役社長 黒澤孝夫 |
| 2014年 （平成26年） |
八千穂高原スキー場 清酒雪中貯蔵 3月 リキュール製造免許取得（本免許）＊ 4月 酒蔵開放 入場者約300名／氷雪貯蔵酒発売開始＊ 東御市 永井農場・白倉ファームと酒米の契約栽培開始 |
| 2015年 | 限定流通酒生酛黒澤 ラベル全面リニューアル 麹室全面改装ハクヨー床用製麹機・五段式製麹機導入 安曇野松川村 丸山農場と酒米の契約栽培開始 りんごやSUDAとプルーンとリンゴのリキュール開発 |
| 2016年 (平成28年） |
八千穂高原スキー場 清酒雪中貯蔵 戸塚酒造:浅間山/大澤酒造:蓼科山で氷雪貯蔵対決 しなのき書房『信州の醗酵食』に掲載＊ SAKU13の3rd Season醸造を担当 軽井沢G７国交省会議乾杯酒 精米石抜・冷凍庫・光選別・甘酒タンク・充填機導入 |
| 2017年 (平成29年) |
自社田面積1.5町歩を超える 信交酒545号（山恵錦）作付 金紋錦 東御（信州ファーム）・松川（丸山農産）で契約＊ 造蔵に米こうじ枯らし室を増設 アントンパール社アルコライザー導入日本酒の日酒蔵開放を小海線まつりと共催 |
| 2018年 (平成30年） |
創業160周年 4月28日 中部横断道八千穂高原ICまで延伸 記念走り初め 松原湖畔に氷室として使用されていた洞窟を借り貯蔵を開始 大雪渓酒造とブレンド企画『蔵縁（くらえにし）』発売 |
| 2019年 | 佐久SAKE Aging研究会発足県営余地・古谷ダムにて貯蔵試験開始 国分グループ 手印清酒「雪国」発売50周年 原料処理場改装および原料処理ライン入替 スピリッツ免許取得 樽熟成＋白樺樹液スピリッツ発売 屋外300石タンク12基売却 |
| 2020年 | 瓶詰工場簡易クリーンブース化 新型コロナウイルス蔓延による影響を大いに受ける 消毒用に転用可能なスピリッツ白樺の里77発売 白樺GＩＮ発売 販促品蚤の市を開催 売上321,059円を佐久穂町に寄付 ZOOMを利用した合同会社あうたびとオンラインツアーを創造 県内3社とウェビナー開催 |
| 2021年 | 農と言える酒蔵の会入会 冷蔵倉庫竣工 |
黒澤酒造株式会社
メニュー黒澤の歴史
信州・佐久穂
千曲川最上流の酒蔵
誇れる風土を語る酒
社歴
受賞歴
| 全国新酒鑑評会 | 金賞 1992 1998 2000 2008 2012 入賞 2010 2013 2015 2019 2021 2022 |
| 関東信越酒類鑑評会優秀賞 | 吟醸の部 2001 2006 2012 2020 純米の部 2011 2013 2019 2020 |
| 長野県清酒品評会 | 吟醸の部 2015 純米吟醸の部 |
| IWC GOLD | 2012 生酛純米吟醸 ※Sakuho Junmaiginjo Torphy 2019 純米大吟醸 2020 生酛純米大吟醸 |
| IWC SILVER | 2009 生酛純米 2017 純米吟醸生酛 2019 生酛純米吟醸 |
| IWC BRONZE | 2007 生酛純米 2008 生酛純米・純米大吟醸 2012 純米大吟醸 2013 純米生酛・純米吟醸 2015 特別純米生酛 2017 純大大吟醸 2019 生酛純米 2020 生酛純米吟醸・純米大吟醸・生酛純米13 2021 純米大吟醸・生酛純米・大吟醸 2022 生酛純米大吟醸 |
| KURA MASTER GOLD | 2021 生酛純米大吟醸・生酛純米吟醸・生酛純米 |
| 燗酒コンテスト 金賞 | 2019 プレミアム燗酒 生酛純米吟醸 2020 お値打ち熱燗 特別本醸 |
| 東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション GOLD | 2022 白樺GIN |
| 東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション BRONZE | 2022 スピリッツ黒澤 |
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