純米吟醸生酛造り　無濾過生原酒　㋣礎（まるといしずえ）

無濾過生原酒(季節・数量限定　2月中旬～）
当蔵5代目杜氏（現顧問）中澤礎（なかざわ いしずえ）酒造り道一筋に六十余年、当蔵醸造の礎を築きました。
当蔵の伝統の礎を築く酒に！
そんな想いを込めて中澤礎氏から継承した現代醸造の基礎といえる伝統製法生酛造りで自社栽培米ひとごこちを醸した純米吟醸原酒です。
しっかりとした味ながら、のどごしの柔らかさと独特な酸　『甘･酸･辛･苦･渋』酒の五味の調和した個性ある美酒に仕上がりました。
搾りたてならではのフレッシュな味わいをどうぞご賞味ください。

おすすめの飲み方

Junmai Ginjo “Maruto Ishizue”
Hoping that our brewery’s traditions and skill will continue for future generations, this sake has been brewed with our home-grown Hitogokochi rice in the traditional kimoto method.
In the spring, it is fresh, unfiltered, unpasteurized sake.
In the fall, it is called “akiagari,” which gains a deeper, more robust flavor as it matures over the summer, with a softer throat feel and a unique acidity. A beautiful sake in which rich and complex flavors achieve perfect harmony.

秋あがり（数量限定　8月下旬～）
しっかりとした味ながら、のどごしの柔らかさと独特な酸
『甘･酸･辛･苦･渋』酒の五味の調和した個性ある美酒。
夏を越して深みを増した深い味わいをどうぞ。

おすすめの飲み方