白樺樹液採取　4月　　八千穂高原
梅　　4月中旬　　　酒の資料館
桜　　4月下旬　　　裏手の山に咲き誇る桜
ふじ　5月中旬　　　酒の資料館　（八重の藤）

イベント・その他見所
ツールド八ヶ岳　　　　　4月中旬　日本屈指のヒルクライムロードレース
八千穂美醸会田植え・発足会　　5月中・下旬