井筒長

純米吟醸生酛造り 無濾過生原酒 ㋣礎(まるといしずえ)

当蔵5代目杜氏(現顧問)中澤礎(なかざわ いしずえ)酒造り道一筋に六十余年、当蔵醸造の礎を築きました。
当蔵の伝統の礎を築く酒に!
そんな想いを込めて中澤礎氏から継承した現代醸造の基礎といえる伝統製法生酛造りで自社栽培米ひとごこちを醸した純米吟醸原酒です。
しっかりとした味ながら、のどごしの柔らかさと独特な酸 『甘・酸・辛・苦・渋』酒の五味の調和した個性ある美酒に仕上がりました。

搾りたてならではのフレッシュな味わいをどうぞご賞味ください。

原材料名
米・米こうじ
原料米
自社水田産ひとごこち100%
精米歩合
55
アルコール度
17.5
日本酒度
+3
酸度
2
甘辛
やや辛口

春限定:無濾過生原酒 3月上旬

おすすめの飲み方

ロック 室温 ぬる燗 熱燗
× ×
原材料名
米・米こうじ
原料米
長野県産美山錦
精米歩合
55
アルコール度
17.5
日本酒度
+4
酸度
2.1
甘辛
やや辛口
濃淡

秋あがり
夏を越して深みを増した深い味わいをどうぞ。

販売期間:9月上~11月中数量限定

おすすめの飲み方

ロック 室温 ぬる燗 熱燗
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