新緑の若葉の様にみずみずしく力強さを感じさせる味わい。
吟醸酵母で醸したアルコールは低めだが、それを感じさせない味わい。
3月下旬〜5月上旬
Junmai Shinryoku Nama (spring junmai, unpasteurized)
It has a fresh and powerful taste, similar to newly picked green leaves in spring.
An unmistakably flavorful ginjo sake despite its low alcohol content.