郷の米　蔵より40km以内の東信州産を中心に、県産好適米使用
郷の水　蔵内深井戸より湧き出す軟水の千曲川伏流水
アルコール添加は柱焼酎という手法を用い
濾過は炭素を使用せず琥珀色に輝く
日本酒本来の姿を「黒澤」流の形にしました。

蔵元杜氏　黒澤洋平の情熱と蔵人の確かな技術
蔵元・酒販店の熱い思いの結晶をご賞味ください。

これからの地酒のあり方に前向きな、思いを共有できる酒販店様を通じてお届けいたします。
蔵元から消費者への直接販売はいたしません。

We specialize in the traditional “kimoto” method to produce sake that has been cherished by many generations of our customers. Our focus is on rich, flavorful sake with the aim of creating sake that serves as a great accompaniment to meals and makes you want to have another sip.