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北八ヶ岳山麓・千曲川最上流の蔵元 黒澤酒造株式会社
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リキュール

~自慢の清酒と焼酎を活かしてより幅広く味わっていただけるお酒造りを~
日本酒はどうしても…という方に、きっかけの一杯として、
甘酒の技術を生かした和製まっこり風のお米のリキュールや自社農園産の桑の実をはじめ、信州産の果実を活かした、こだわりの製品造りを目指します。




桑の実のお酒
蚕糸王国信州 当蔵も昭和30年代前半まで養蚕を夏場の産業として取り組んでいました。 現在、酒の資料館となっている建物は当時蚕室だったものです。そして養蚕には欠かせな い桑の木。その味は素朴な甘みと酸味、強い紫色で佐久地域ではメドと呼ばれ季節の手軽 な果実として親しまれてきました。養蚕の衰退とともに桑の木も減りましたが、地域の果 実である桑の実を何か活用できないか... そんな背景から自社休耕地に結実の良い品種を 植栽し栽培から手掛けた素朴な味わいをお楽しみください。 ※開栓後は冷蔵で保管しお早めにお召し上がりください。
ロック 水割 ストレート お湯 ソーダ
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あまざけ梅酒

長野県産米100%使用で醸した純米酒に長野県産の梅をじっくりと漬け込みました。梅の 実を抜き出した後に酒造用米こうじで造ったあまざけを加えて甘味づけ。糖類は一切使用 せずに米こうじのみで造った甘酒の優しい甘さ、心地よい酸、ほんのりピンク色(無着 色)の純米にごり梅酒です。梅と麹が体にやさしい新しいタイプの梅酒をお楽しみくださ い。
数年後には自社果樹園の梅を使用予定。
※開栓後は冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がりください。

ロック 水割 ストレート お湯 ソーダ
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ブルーベリーのお酒

原産地は北アメリカで、標高のある高原が適作地のブルーベリー。佐久穂町では沢山のブルーベリー園が点在します。その草分けであるアップル草間さんの完熟ブルーベリーを使 用し長野県産米100%使用で醸した純米酒にじっくりと漬け込みました。糖類は一切使用 せず純米酒とブルーベリーな優しい甘さと酸味。心地よい果実味と鮮やかな色合いのリキュールでず

ロック 水割 ストレート お湯 ソーダ
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